El Alto Maliaño celebra una nueva edición del Festival del cachón que tendrá lugar durante el fin de semana del 20 al 22 de mayo con un variado programa de actos que concluirán con la tradicional degustación de rabas y del cachón con patatas guisado. Os animamos a todos a participar. ¡Huele a cachón enSigue leyendo «Llega una nueva edición del Festival del Cachón»
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Hoy, cachón con patatas.
j La mejor manera para empezar la semana es un buen guiso de cachón, de ésos recién pescados en la Punta Parayas sencillamente, delicioso.
Cuando los cachones salen a pares.
Hoy os presentamos un vídeo donde se muestra que los cachones están impacientes por salir del agua…
Hoy conocemos al cachón
Hoy toca conocer algunos detalles sobre el cachón, nuestro cefalópodo más célebre.
Un manjar exquisito: las huevas del cachón.
Uno de los manjares más exquisitos de la cocina del cachón son precisamente sus huevas, muy preciadas por su sabor. Se reconocen fácilmente, pues consisten en dos pequeñas partes de carne en forma ovalada y un pequeño ‘corazón’ anaranjado que está situado entre ambas Se trata de un producto escaso pero que se convierte enSigue leyendo «Un manjar exquisito: las huevas del cachón.»
Cachón encebollado
Ingredientes • 1 kilo de cachón limpio. • Cebolla. • Vino blanco. • Sal • Aceite. Preparación • En una cazuela se echa aceite y cuando esté caliente, se echa la cebolla y se pocha. • Se pica el cachón en trozos pequeños, se echa a la cazuela, se rehoga con vino blanco y seSigue leyendo «Cachón encebollado»
El celo de un cachón
El cachón tiene una época de celo muy curiosa, ya que cambian de color según sean macho o hembra. El cachón macho presenta un vistoso manto de rayas, mientras que el cachón hembra presenta colores apagados y a veces dos manchas redondeadas. Durante su reproducción, al cachón le gusta acudir a las aguas costeras, comoSigue leyendo «El celo de un cachón»
Los útiles para la pesca del cachón
En los últimos años, el Gobierno de Cantabria ha regulado los útiles o sistema de extracción que se pueden usar en el el ejercicio del marisqueo en el litoral, para hacer más sostenible esta actividad. Entre ellos, se autoriza el uso de la fítora o francao para pesca de cachón a pie, cuyas púas noSigue leyendo «Los útiles para la pesca del cachón»
¿Cómo nace un cachón?
Los cachones nacen de unos huevos, que son desovados por los cachones en la bahía de Santander, entre otros lugares. En ese momento, los huevos se fijan en las algas, los verdines, las lechugas de mar y otras hierbas acuáticas de la bahía, formando unos racimos de cápsulas ovígenas negras, de donde nace un cachónSigue leyendo «¿Cómo nace un cachón?»
Sopa de ajo a la marinera
Ingredientes 250 gramos de cachón limpio y cortado en cuadrados. 250 gramos de calamar (y cortado también en cuadrados. 3 cucharadas de tomate natural triturado. 4 dientes de ajo. 6 cucharadas soperas de aceite de oliva. 4 vasos y medio de agua. Pan duro troceado. 2 huevos. Preparación: En una cazuela bien tapada y sinSigue leyendo «Sopa de ajo a la marinera»
Museo del Cachón (Maliaño, Cantabria) 